Včelí pyl: co to je, jak ho vybrat a jak ho užívat

Včelí pyl jsou drobné barevné granulky, které včely sbírají z květů a nosí do úlu. Pro včelstvo je to základní potrava, pro lidi oblíbený doplněk jídelníčku s výraznou, lehce nahořklou chutí. V tomto článku vám vysvětlíme, co včelí pyl vlastně je, jak se k němu včelaři dostanou, jak ho vybrat a jak ho užívat.

Co je včelí pyl

Pyl je jemný prášek, který vzniká v prašnících květů. Včela dělnice ho při návštěvě květu sbírá, zvlhčí ho trochou nektaru a slin a uplácá do malých kuliček na zadních nohách. Těmto kuličkám se říká pylové rousky. Doma v úlu z nich včely ukládají zásoby pro plod.

Pyl od včel tedy není jedna konkrétní látka, ale směs pylu z mnoha různých rostlin. Proto mají granule tolik barev – od světle žluté přes oranžovou a okrovou až po červenohnědé, zelenkavé nebo skoro fialové. Každá barva prozrazuje jinou rostlinu, ze které včely pyl donesly. Pylu z více druhů rostlin se říká polyflorální.

Jak se včelí pyl sbírá a zpracovává

Včelaři pyl získávají pomocí takzvaného pylového lapače. Je to mřížka u vstupu do úlu, kterou včely procházejí. Část rousků se jim při průchodu setře z nožek a spadne do sběrné nádobky. Včely přitom donesou do úlu dost pylu i pro sebe, lapač zachytí jen část.

Čerstvý pyl obsahuje hodně vody, a proto se hned po sběru suší. Sušení při kontrolovaných teplotách je důležité: pyl pak vydrží dlouho, nesléhá se a granule zůstanou pěkně sypké. Nakonec se pyl přečistí od nečistot a zabalí.

Odkud pochází včelí pyl Albeena

Náš včelí pyl pochází ze včelstev v kopcovitých oblastech Transylvánie v Rumunsku. Úly tam stojí ve volné přírodě, kde včely navštěvují pestrou směs lučních a lesních rostlin. Výsledkem je 100% včelí pyl ve formě sušených rousků bez dalších přísad.

Jak chutná a voní

Pokud ochutnáváte včelí pyl poprvé, možná vás překvapí. Chuť je sladkokyselá až nahořklá, trochu květinová a každá várka může chutnat malinko jinak – podle toho, které rostliny zrovna kvetly. Vůně je příjemná, medová a lehce sená.

Granule jsou na skus křupavé, a když je necháte chvíli v tekutině nebo jogurtu, změknou. Kdo si na chuť nezvykne, může sáhnout po kapslích, ve kterých pyl vůbec necítíte.

Granule, nebo kapsle?

Včelí pyl najdete ve dvou podobách. Obě obsahují čistý pyl, liší se hlavně tím, jak se vám bude užívat.

Granule máme v balení 100 g, které je dobré na vyzkoušení, a 200 g pro ty, kdo už vědí, že jim pyl chutná. Kapsle se včelím pylem jsou z rostlinné celulózy, takže jsou vhodné i pro vegetariány.

Jak užívat včelí pyl

U granulí je doporučené množství jedna čajová lžička denně. Na začátku si dejte méně, třeba čtvrt nebo půl lžičky, a během několika dnů postupně přidávejte až na celou lžičku. U kapslí jsou to 2 kapsle jednou až dvakrát denně.

Granule můžete jíst samotné a pomalu je rozkousat, ale většina lidí je raději přidává do jídla:

• do jogurtu nebo tvarohu – nasypte je navrch těsně před jídlem, aby zůstaly křupavé,
• do müsli a ovesné kaše – do teplé kaše je přidejte až po uvaření, když trochu vychladne,
• do smoothie – rozmixují se a dodají nápoji barvu i jemnou nahořklost,
• do ovocného salátu – hodí se k jablkům, banánům i lesnímu ovoci,
• do vody nebo džusu – granule rozmíchejte a nechte pár minut změknout.

Pyl nevařte ani nepečte. Vysoká teplota mu nesvědčí a přijde o svou chuť i vůni. Vždy ho přidávejte až do hotového jídla.

Pro koho včelí pyl není

Včelí pyl je doplněk stravy a nehodí se pro děti do 3 let. Pokud víte, že vám včelí produkty nesedí, pyl vynechte. Těhotné a kojící ženy a lidé pod lékařským dohledem by se měli o jeho užívání nejdřív poradit s lékařem. A protože jde o doplněk stravy, nenahrazuje pestrý jídelníček – je to jen jeho doplnění.

Jak včelí pyl skladovat

Sušený pyl je nenáročný. Stačí ho mít:

• v suchu a v dobře uzavřeném obalu, aby nenatáhl vlhkost,
• mimo teplo a přímé slunce, tedy ne vedle sporáku nebo na okenním parapetu.

Granule do lednice dávat nemusíte. Kapsle uchovávejte v původním obalu v suchu a chladu, i po otevření. Pokud granule začnou slepovat do hrudek, pravděpodobně k nim pronikla vlhkost – příště obal pořádně zavřete.

Časté otázky o včelím pylu

Proč má pyl různé barvy?

Každá barva odpovídá jiné rostlině, ze které včely pyl donesly. Pestrá směs barev znamená, že je pyl z mnoha druhů květů.

Je včelí pyl totéž co pyl, který létá vzduchem?

Ne úplně. Pyl, který roznáší vítr, pochází hlavně z trav a stromů a je velmi jemný. Včelí pyl je pyl, který včely posbíraly přímo z květů a slepily do granulí.

Kolik pylu denně?

U granulí jednu čajovou lžičku, u kapslí 2 kapsle jednou až dvakrát denně. Začněte menším množstvím a postupně přidávejte.

Můžu pyl dát do horkého čaje?

Raději ne. Nechte čaj nejdřív trochu vychladnout, nebo pyl rozmíchejte ve vlažné vodě či džusu.

Shrnutí

Včelí pyl jsou sušené pylové rousky, které včely nasbírají z květů. Má výraznou sladkokyselou až nahořklou chuť a nejlépe se hodí do jogurtu, müsli, kaše nebo smoothie, vždy až do hotového jídla. Kdo chuť pylu nemá rád, sáhne po kapslích. Začněte malým množstvím, skladujte ho v suchu a v uzavřeném obalu a dávejte si ho podle chuti každý den.